在孩子生病住院期间，合理的饮食调理对于加速康复至关重要。山药，作为我国传统的滋补食材，具有很高的营养价值，对于增强孩子体质、提高免疫力有着显著的效果。下面，就为大家揭秘山药营养食谱，助孩子早日康复！
山药的营养价值
山药含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种氨基酸，具有健脾养胃、滋肺润燥、补肾益精的功效。对于孩子来说，山药不仅能补充营养，还能提高免疫力，加快康复速度。
山药的营养成分
- 蛋白质：山药中的蛋白质含量较高，有助于孩子的生长发育。
- 维生素：山药富含多种维生素，如维生素B1、B2、C等，能增强孩子的抵抗力。
- 矿物质：山药含有钙、磷、铁、钾等矿物质，有助于骨骼生长和血液循环。
- 氨基酸：山药中的氨基酸种类丰富，易于消化吸收。
山药营养食谱推荐
1. 山药炖排骨
材料：
- 排骨500克
- 山药200克
- 姜适量
- 盐适量
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 山药去皮，切块。
- 锅中加水，放入排骨、山药、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，即可食用。
功效：
山药炖排骨具有滋阴润燥、补中益气的作用，适合孩子生病期间食用。
2. 山药粥
材料：
- 山药100克
- 糯米100克
- 红枣适量
- 冰糖适量
做法：
- 山药去皮，切块。
- 糯米洗净，浸泡30分钟。
- 锅中加水，放入糯米、山药、红枣，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入冰糖调味即可。
功效：
山药粥具有健脾养胃、滋阴润肺的功效，适合孩子食欲不振、消化不良时食用。
3. 山药炖鸡汤
材料：
- 鸡肉500克
- 山药200克
- 姜适量
- 盐适量
做法：
- 鸡肉洗净，焯水去血沫。
- 山药去皮，切块。
- 锅中加水，放入鸡肉、山药、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，即可食用。
功效：
山药炖鸡汤具有滋阴润燥、补中益气的作用，适合孩子病后恢复期食用。
总结
山药营养食谱在孩子生病住院期间具有很好的调理作用。家长可以根据孩子的口味和需求，选择合适的山药食谱，为孩子的康复助力。同时，在照顾孩子的过程中，还需注意保持良好的作息、适当锻炼，共同帮助孩子早日康复！