在我们的日常生活中，孩子的饮食健康一直是家长们关注的焦点。今天，就让我来为大家揭秘一道既营养又美味的家常菜——山药玉米番薯。这道菜色香味俱佳，而且制作简单，非常适合忙碌的家长为孩子们准备。
山药：健脾养胃，益肺止咳
山药，又称薯蓣，是一种营养丰富的根茎类食物。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖等多种功效。在孩子的日常饮食中，适量的山药可以帮助他们增强体质，提高免疫力。
山药选购与处理
选购：选择新鲜的山药，表面光滑，无损伤，颜色鲜亮。
处理：山药去皮时，最好佩戴一次性手套，以防山药上的黏液刺激皮肤。将山药切成段，再切成条状或块状备用。
玉米：健脑益智，促进生长发育
玉米，作为粗粮的一种，富含膳食纤维、维生素和矿物质，对促进儿童生长发育、健脑益智有很好的作用。此外，玉米中的谷胱甘肽还具有很好的抗氧化作用。
玉米选购与处理
选购：选择颗粒饱满、颜色鲜亮、无霉变的玉米。
处理：将玉米洗净，放入锅中煮至八成熟，捞出备用。
番薯：补充能量，增强免疫力
番薯，又称红薯、地瓜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有补充能量、增强免疫力、促进肠道健康等作用。对于孩子来说，适量的番薯可以帮助他们更好地成长。
番薯选购与处理
选购：选择表皮光滑、无破损、颜色鲜亮的番薯。
处理：将番薯洗净，切成块状，放入锅中煮至八成熟，捞出备用。
家常做法大揭秘
原料
- 山药 100克
- 玉米 100克
- 番薯 100克
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 将山药、玉米、番薯切成条状或块状，备用。
- 热锅凉油，加入葱、蒜爆香。
- 将山药、玉米、番薯放入锅中翻炒。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许葱花，增加香气。
注意事项
- 山药去皮时，注意防止皮肤接触到黏液。
- 玉米和番薯要煮至八成熟，以免口感过硬。
- 调味品根据个人口味适量添加。
结语
山药玉米番薯这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合孩子食用。家长们可以尝试在家中为孩子们制作这道美味佳肴，让他们在享受美食的同时，也能摄入足够的营养，健康成长。