家，是温暖的港湾，也是美食的摇篮。尤其是对于孩子们来说，一道色香味俱全的家常菜，往往能激发他们的食欲，成为他们童年记忆中难以忘怀的味蕾享受。今天，就为大家带来一份简单易学的家常瘦肉菜谱大集合，让我们一起走进厨房，为家人烹饪出美味的瘦肉佳肴。
一、清炒肉丝
原料：
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、酱油、淀粉和清水，拌匀后腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝，大葱切段。
- 热锅倒油，油温五成热时下入肉丝滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，放入姜末炒香，再加入青椒和大葱翻炒。
- 倒入肉丝，加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、酱油、淀粉和清水，拌匀后腌制10分钟。
- 花生米用油炸至金黄捞出备用。
- 青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅倒油，油温五成热时下入鸡丁滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入青红椒翻炒。
- 倒入鸡丁和花生米，加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀即可。
三、番茄炒蛋
原料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净切成小块。
- 热锅倒油，油温五成热时倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄翻炒至出汁。
- 倒入鸡蛋块，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
四、糖醋里脊
原料：
- 猪里脊肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
做法：
- 猪里脊肉切成厚片，加入少许盐、鸡蛋和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅倒油，油温五成热时下入里脊肉炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入番茄酱翻炒至出香味。
- 加入白糖、白醋和少许清水，煮至汤汁浓稠。
- 倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖醋汁即可。
家常瘦肉菜谱大集合，不仅简单易学，而且美味可口。赶快动手尝试吧，相信这些美味的菜肴一定会为你的家庭带来欢乐和温馨！