亲爱的烘焙爱好者，你是否曾梦想着在家就能制作出香脆可口的黄油奶酪饼干呢？今天，我就要手把手教你如何一步步制作出这款美味的小零食。不用担心，步骤简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭！
准备材料
在开始烘焙之前，我们需要准备以下材料：
- 黄油：200克
- 糖粉：100克
- 奶酪：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑：1/2茶匙（可选）
制作步骤
步骤一：软化黄油和奶酪
将黄油和奶酪放入一个大碗中，用打蛋器打至顺滑。如果天气较冷，可以先将黄油和奶酪放在室温下软化一段时间。
步骤二：加入糖粉
将糖粉分次加入黄油和奶酪中，每次加入后都要用打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得光滑细腻。
步骤三：加入鸡蛋和柠檬皮屑
在混合物中加入鸡蛋和柠檬皮屑（如果使用），继续用打蛋器搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合均匀后，筛入黄油奶酪混合物中。用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤五：揉成面团
将混合好的面团放在案板上，用手揉成光滑的面团。如果面团较干，可以适当加入少量牛奶调整。
步骤六：分割面团
将面团分割成大小均匀的小剂子。
步骤七：塑形
将小剂子搓成圆柱形，然后搓成圆饼状。
步骤八：预热烤箱
将烤箱预热至175摄氏度。
步骤九：烘烤
将圆饼状的面团放入烤盘上，间隔一定距离。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤十：取出和冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
美味小贴士
- 为了让饼干更加酥脆，可以在揉面时加入一些切碎的杏仁或核桃。
- 如果喜欢甜味，可以在面团中加入一些蜂蜜或枫糖浆。
- 烘烤时，注意观察饼干颜色，避免过度烘烤。
现在，你已经在家里制作出了美味的黄油奶酪饼干。快邀请你的家人和朋友一起来分享这份甜蜜吧！祝你烘焙愉快！