夏日炎炎，没有什么比一碗冰凉的奶酪冰淇淋更能让人心情舒畅了。今天，就让我们一起动手制作这款美味又清凉的夏日小零食，让你的夏天变得更加美好！
材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 奶酪（最好是软质的，如奶油芝士或马斯卡彭奶酪）：200克
- 糖：50克
- 牛奶：100毫升
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：1勺
- 混合香草提取物：1/2勺
- 盐：少许
- 冰淇淋粉：1袋（根据包装说明，通常为500克）
制作步骤
步骤一：奶酪糊的制备
- 将奶酪放入搅拌机中，加入糖、盐和混合香草提取物，搅拌均匀，直到奶酪完全融化。
- 将牛奶加热至微温，然后逐渐加入奶酪糊中，继续搅拌直至混合均匀。
- 打散鸡蛋，将蛋黄加入奶酪糊中，用搅拌器搅拌均匀。
- 在另一个碗中，将淀粉和少许牛奶混合均匀，制成淀粉液。
- 将淀粉液慢慢倒入奶酪糊中，边倒边搅拌，直至完全混合。
步骤二：制作冰淇淋
- 将混合好的奶酪糊倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，防止糊底。加热至奶酪糊开始变得浓稠时，即可离火。
- 将加热好的奶酪糊倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏至少4小时，使其完全凝固。
- 取出奶酪糊，用冰淇淋机按照说明书操作，将奶酪糊制成冰淇淋。
步骤三：装饰与享用
- 将制作好的奶酪冰淇淋放入冰箱冷冻30分钟，使其更加坚固。
- 将冰淇淋取出，用挖球器挖成小球或条状。
- 可以根据个人口味，撒上巧克力碎片、坚果或水果等，增加口感和风味。
视频教程
如果你是视觉学习者，可以跟着以下视频教程学习如何制作奶酪冰淇淋：
[视频链接]
小贴士
- 奶酪的选择对冰淇淋的风味有很大影响，可以根据个人喜好选择不同口味的奶酪。
- 制作冰淇淋时，注意搅拌均匀，防止奶酪糊在加热过程中结块。
- 冰淇淋机是制作冰淇淋的利器，但如果没有冰淇淋机，也可以将奶酪糊放入密封容器中，放入冰箱冷冻4小时以上，再取出搅拌至凝固。
现在，就让我们动手制作这款夏日清凉小秘诀吧！相信你一定会享受到自己动手制作的乐趣和美味！