引言
饼干，作为一种受欢迎的小零食，常常因为含有大量的黄油和植物油而让人们在享受美味的同时，担忧健康问题。今天，我们将为你带来一款独特的鸡蛋饼干食谱，这款饼干将告别黄油和植物油，以鸡蛋为主要原料，让你在享受美味的同时，也能保持健康。
材料准备
主料
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：30克（可根据个人口味调整）
辅料
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 牛奶：30毫升
- 椰蓉或巧克力豆（可选）：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
步骤二：筛入低筋面粉
将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，然后分次加入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤三：加入牛奶
将牛奶倒入面糊中，再次翻拌均匀。
步骤四：加入椰蓉或巧克力豆（可选）
如果喜欢，可以在面糊中加入适量的椰蓉或巧克力豆，搅拌均匀。
步骤五：制作饼干
取适量的面糊，放在铺有烘焙纸的烤盘上，用叉子轻轻压扁。
步骤六：烘焙
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤七：取出饼干
将饼干从烤箱中取出，放在晾网上晾凉。
注意事项
- 面糊不宜过度搅拌，以免产生过多的面筋，导致饼干口感粗糙。
- 烤箱温度和时间可根据个人喜好和烤箱性能进行调整。
- 烘烤过程中，注意观察饼干颜色，避免烤糊。
结语
这款鸡蛋饼干不仅美味可口，而且健康低脂。通过使用鸡蛋作为主要原料，我们成功避免了黄油和植物油的添加，让你在享受美味的同时，也能保持健康。赶快动手试试吧！