在日常生活中，鸡蛋是餐桌上不可或缺的食材。然而，如何正确地储存鸡蛋，延长其保质期，让更多人关心的问题。今天，我们就来揭秘央视推荐的鸡蛋冷藏保鲜小窍门，让你的鸡蛋吃得更安心。
一、鸡蛋的储存环境
首先，我们要了解鸡蛋的储存环境。鸡蛋最适宜的储存温度是4-5℃，因此，冰箱冷藏室是存放鸡蛋的理想场所。需要注意的是，鸡蛋不宜放置在冰箱门上，因为开门时温度波动较大，容易导致鸡蛋变质。
二、鸡蛋的存放方式
原包装存放：购买鸡蛋时，最好选择原包装存放。原包装可以保护鸡蛋，防止外界细菌侵入。
鸡蛋托盘：如果没有原包装，可以使用鸡蛋托盘。将鸡蛋放入托盘中，再放入冰箱冷藏室。
鸡蛋盒：市面上有专门的鸡蛋盒，可以更好地保护鸡蛋，防止鸡蛋相互碰撞。
三、鸡蛋的清洗问题
关于鸡蛋是否需要清洗，专家表示，鸡蛋壳表面有一层保护膜，可以防止细菌侵入。因此，不建议清洗鸡蛋。如果鸡蛋表面有污渍，可以用湿布轻轻擦拭。
四、延长鸡蛋保质期的小窍门
加盐保鲜法：在鸡蛋盒或托盘中放入少量食盐，可以抑制细菌生长，延长鸡蛋保质期。
茶叶保鲜法：在鸡蛋盒或托盘中放入少量茶叶，茶叶中的天然抗氧化物质可以抑制细菌生长。
醋水浸泡法：将鸡蛋放入稀释后的醋水中浸泡5分钟，然后取出晾干。醋水中的酸性物质可以杀死鸡蛋表面的细菌。
五、如何判断鸡蛋是否变质
外观：新鲜的鸡蛋表面光滑，颜色鲜艳。如果鸡蛋表面有黑点、霉斑，说明已经变质。
气味：新鲜的鸡蛋无异味。如果鸡蛋有异味，说明已经变质。
蛋黄：新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，颜色鲜艳。如果蛋黄颜色变浅，甚至出现绿色，说明已经变质。
通过以上方法，相信你已经掌握了鸡蛋冷藏保鲜的小窍门。正确储存鸡蛋，不仅能延长其保质期，还能保证我们的饮食安全。希望这些知识能帮助你更好地享受美食。