在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单又营养的滋补美食。今天，就为大家带来一道既美味又简单的家常滋补食谱——鸡内金山药桂圆炖排骨。这道菜不仅能够满足我们的味蕾，还能为身体补充所需的营养。
食材准备
主料
- 排骨：500克
- 鸡内金：10克
- 山药：200克
- 桂圆：20克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 鸡内金、山药、桂圆分别洗净备用。
步骤二：炖煮
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段。
- 大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒。
- 将鸡内金、山药、桂圆放入锅中。
- 转小火炖煮1小时，直至排骨熟烂。
步骤三：调味
- 加入适量盐，搅拌均匀。
- 继续炖煮5分钟，使味道更加鲜美。
步骤四：出锅装盘
- 将炖好的排骨、山药、桂圆捞出，放入盘中。
- 撒上葱花，即可享用。
营养分析
排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。
鸡内金
鸡内金具有健脾胃、消食积、止遗尿的功效，对于消化不良、食欲不振等症状有很好的改善作用。
山药
山药富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有补脾养胃、益肺止咳的作用。
桂圆
桂圆具有补心脾、益气血、安神的作用，对于心悸、失眠、健忘等症状有很好的改善作用。
小贴士
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。
- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。
- 山药去皮时，要小心，避免划伤手指。
这道鸡内金山药桂圆炖排骨，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的滋补美食。赶快动手试试吧！