在忙碌的生活中，我们常常忽略了给自己和家人补充营养的重要性。今天，我要向大家介绍一道既简单又营养的家常滋补汤品——鸡内金山药桂圆炖排骨。这道汤不仅美味，而且具有很好的养生功效，适合各个年龄段的人群。
食材准备
首先，我们来了解一下这道汤的主要食材：
- 排骨：500克，选择新鲜的猪排骨，肉质鲜美，营养丰富。
- 鸡内金：10克，具有健脾胃、助消化的作用。
- 山药：100克，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
- 桂圆：10颗，具有补心脾、益气血的功效。
- 姜片：适量，去腥增香。
- 盐：适量，调味。
烹饪步骤
准备食材：将排骨洗净，切成小块；山药去皮，切成滚刀块；桂圆去壳；姜切片。
焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
炖煮：将排骨、鸡内金、山药、桂圆和姜片放入炖锅中，加入足够的水。
大火煮沸：将炖锅置于大火上，煮沸后撇去浮沫。
转小火炖煮：转小火慢炖1小时，让食材的精华充分释放。
调味：根据个人口味加入盐调味。
出锅：炖至排骨酥烂，山药熟透，即可出锅。
养生功效
- 排骨：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的功效。
- 鸡内金：具有健脾胃、助消化的作用，对于消化不良、食欲不振有很好的改善作用。
- 山药：富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，对心血管系统也有保护作用。
- 桂圆：具有补心脾、益气血的功效，对于心悸、失眠、贫血等症状有很好的缓解作用。
小贴士
- 炖汤时，水不宜加得太满，以免溢出。
- 炖煮过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响汤品的口感。
- 山药不宜与碱性食物同食，如牛奶、豆浆等。
通过这道鸡内金山药桂圆炖排骨，我们不仅能够享受到美味的汤品，还能为身体补充所需的营养，达到养生的目的。不妨试着为家人做一道这样的汤，让生活更加美好！