营养丰富的家常汤品
一碗热腾腾的粉丝白菜汤，不仅能够温暖你的胃，还能为你的身体提供丰富的营养。白菜富含维生素C和膳食纤维，而粉丝则能提供碳水化合物，两者搭配，既简单又营养。
准备食材
- 白菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
- 猪里脊肉：150克
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用碱：少许（可选，使粉丝更劲道）
制作步骤
1. 准备食材
- 将白菜洗净，切成大片。
- 粉丝用温水泡软，约10分钟。
- 猪里脊肉切成薄片，用少许盐、鸡精和水淀粉腌制10分钟。
2. 炒肉片
- 热锅冷油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
3. 炒白菜
- 锅中留底油，放入姜片和葱段炒香。
- 加入白菜片，快速翻炒至白菜变软。
4. 烧制汤底
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火。
- 将泡软的粉丝放入锅中，轻轻搅拌，防止粉丝粘连。
5. 加入肉片
- 将炒好的肉片重新放入锅中，煮至肉片熟透。
6. 调味
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
7. 出锅
- 粉丝白菜汤煮好后，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 粉丝不宜泡得太久，以免煮后太烂。
- 炒肉片时油温不宜过高，以免肉片炒老。
- 白菜不宜煮得太久，以免失去营养和口感。
总结
家常粉丝白菜汤是一道简单易学、营养丰富的汤品。它不仅适合家庭日常食用，也适合忙碌的上班族作为快手午餐。通过简单的步骤，你就能在家中享受到美味的汤品，为家人带来健康与温暖。