海星汤，这道既营养又美味的家常菜，近年来受到了越来越多人的喜爱。它不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。今天，就让我来为大家揭秘家常海星汤的做法，让你轻松学会烹饪这道美味佳肴。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：
- 海星：新鲜海星1个（约500克）
- 鸡肉：150克
- 鲜虾：100克
- 姜片：5片
- 葱：2根
- 香菜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 高汤：500毫升
烹饪步骤
1. 准备海星
首先，将新鲜海星清洗干净，去掉内脏和沙袋。用刀将海星切成小块，备用。
2. 煮鸡肉和鲜虾
将鸡肉切成小块，鲜虾去壳去头，备用。锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，将鸡肉和鲜虾放入锅中，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出备用。
3. 炒海星
锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香，再加入海星块，翻炒均匀。
4. 加入高汤
将炒好的海星块捞出，放入煮鸡肉和鲜虾的汤中，加入高汤，大火煮沸。
5. 调味
待汤煮沸后，加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
6. 煮熟海星
将海星块重新放入锅中，继续煮5分钟，让海星充分吸收汤汁的味道。
7. 出锅
最后，加入香菜提香，即可出锅。
小贴士
- 海星在烹饪前需要彻底清洗干净，去掉内脏和沙袋。
- 煮鸡肉和鲜虾时，可以加入适量的料酒去腥。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 海星煮的时间不宜过长，以免口感变老。
通过以上步骤，一道美味的家常海星汤就完成了。快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的海星汤！