金银花酒，又称金银花露酒，是一种传统的中草药酒。它以金银花为主要原料，配以适量的白酒，经过浸泡、发酵等工艺制成。金银花具有清热解毒、消炎止痛的功效，而白酒则能增强其药效。在炎炎夏日，来一杯清凉的金银花酒，不仅能消暑解渴，还能养生保健。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常金银花酒的制作方法。
准备材料
金银花
金银花是制作金银花酒的主要原料，市面上有干金银花和新鲜金银花两种。干金银花便于储存，而新鲜金银花则口感更佳。在选购时，以色泽鲜艳、花朵饱满、无杂质者为佳。
白酒
白酒的度数一般在40度以上，以52度为宜。白酒的选择会影响金银花酒的口感和香气，建议选用知名品牌的优质白酒。
其他辅料
- 冰糖：用于调节金银花酒的甜度，可根据个人口味添加。
- 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效，可适量添加。
- 枸杞子：与枸杞功效相似，也可适量添加。
制作步骤
1. 准备金银花
将金银花用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘。如果使用干金银花，需提前用温水浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。
2. 浸泡金银花
将处理好的金银花放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白酒，使金银花完全浸没。密封瓶口，放置阴凉处浸泡。
3. 浸泡时间
浸泡时间根据个人口味和金银花的品质而定，一般需浸泡7-15天。浸泡期间，每隔3-5天需轻轻摇晃瓶子，使金银花与白酒充分接触。
4. 添加辅料
在浸泡过程中，可根据个人口味添加冰糖和枸杞。冰糖需提前用温水溶解，待金银花酒浸泡一段时间后，再加入溶解好的冰糖水。枸杞和枸杞子可提前用温水泡发，待金银花酒浸泡一段时间后，再加入。
5. 过滤
浸泡时间到达后，将金银花酒过滤，去除金银花和杂质。可以使用细密的过滤网或纱布进行过滤。
6. 装瓶储存
将过滤后的金银花酒装入干净的玻璃瓶中，密封瓶口，置于阴凉处储存。储存期间，可适当摇晃瓶子，使酒液与瓶壁充分接触，保持酒液的香气。
注意事项
- 制作金银花酒时，所用容器需保持干净、无油污，以免影响酒的品质。
- 金银花酒浸泡过程中，避免阳光直射，以免影响其品质。
- 金银花酒不宜长时间储存，建议在制作完成后1-2个月内饮用完毕。
- 孕妇、哺乳期妇女和酒精过敏者不宜饮用金银花酒。
总结
金银花酒是一种具有清热解毒、消炎止痛功效的传统中草药酒，适合在夏日饮用。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的金银花酒。希望这篇文章能对您有所帮助，祝您夏日清凉愉快！