菊花，不仅是一种美丽的观赏植物，其花蕾还可以作为食材，制作成各种美味的家常菜。菊花含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、明目养颜的功效。下面，就为大家介绍几款简单易学的家常菊花菜谱，让你的餐桌告别单调，营养又美味。
菊花炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 干菊花 10克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量食用油，腌制10分钟。
- 干菊花用清水泡发，洗净备用。
- 青红椒去籽，切成丝。
- 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝和泡发好的菊花，继续翻炒。
- 调入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀即可出锅。
菊花豆腐煲
材料：
- 老豆腐 1块
- 干菊花 10克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、高汤 适量
步骤：
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 干菊花用清水泡发，洗净备用。
- 青红椒去籽，切成块。
- 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
- 加入青红椒块，翻炒至断生。
- 加入泡发好的菊花，翻炒均匀。
- 加入高汤，放入焯水后的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调入适量盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可出锅。
菊花鱼片汤
材料：
- 鱼片 200克
- 干菊花 10克
- 姜蒜末 适量
- 食用油、盐、胡椒粉、香菜 适量
步骤：
- 鱼片用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 干菊花用清水泡发，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的鱼片，快速翻炒至变色。
- 加入泡发好的菊花，翻炒均匀。
- 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调入适量盐，撒上香菜即可出锅。
这些家常菊花菜谱简单易学，营养丰富，快来尝试一下吧！让你的餐桌焕发新的活力，告别单调，享受美味！