菊花,不仅是一种美丽的观赏植物,其花蕾还可以作为食材,制作成各种美味的家常菜。菊花含有丰富的维生素和矿物质,具有清热解毒、明目养颜的功效。下面,就为大家介绍几款简单易学的家常菊花菜谱,让你的餐桌告别单调,营养又美味。
菊花炒肉片
材料:
- 猪里脊肉 200克
- 干菊花 10克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
步骤:
- 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量食用油,腌制10分钟。
- 干菊花用清水泡发,洗净备用。
- 青红椒去籽,切成丝。
- 热锅凉油,放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝和泡发好的菊花,继续翻炒。
- 调入适量生抽、盐和糖,翻炒均匀即可出锅。
菊花豆腐煲
材料:
- 老豆腐 1块
- 干菊花 10克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、高汤 适量
步骤:
- 老豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味。
- 干菊花用清水泡发,洗净备用。
- 青红椒去籽,切成块。
- 热锅凉油,放入姜蒜末炒香。
- 加入青红椒块,翻炒至断生。
- 加入泡发好的菊花,翻炒均匀。
- 加入高汤,放入焯水后的豆腐块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调入适量盐、生抽和料酒,翻炒均匀即可出锅。
菊花鱼片汤
材料:
- 鱼片 200克
- 干菊花 10克
- 姜蒜末 适量
- 食用油、盐、胡椒粉、香菜 适量
步骤:
- 鱼片用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 干菊花用清水泡发,洗净备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的鱼片,快速翻炒至变色。
- 加入泡发好的菊花,翻炒均匀。
- 加入适量热水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调入适量盐,撒上香菜即可出锅。
这些家常菊花菜谱简单易学,营养丰富,快来尝试一下吧!让你的餐桌焕发新的活力,告别单调,享受美味!
