可乐鸡翅是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的酸甜口味和简单的做法，让这道菜成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常可乐鸡翅的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
- 鸡翅中：10个
- 可乐：1瓶（约500毫升）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：鸡翅预处理
- 将鸡翅清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：腌制鸡翅
- 将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，腌制20分钟。
- 腌制过程中，可以适当翻动鸡翅，使其均匀吸收调料。
步骤三：炒制调料
- 锅中放入适量的食用油，加热至5成热。
- 加入生姜片和大蒜末，炒出香味。
- 将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。
步骤四：加入可乐
- 在锅中加入1瓶可乐，水量要没过鸡翅。
- 加入适量的食盐和白糖，根据个人口味调整。
- 大火烧开，转小火慢炖。
步骤五：收汁出锅
- 炖煮过程中，要不断翻动鸡翅，使其受热均匀。
- 炖煮大约30分钟，直到鸡翅熟透，汤汁浓稠。
- 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
- 出锅前，撒上葱花或香菜，增加风味。
小贴士
- 鸡翅焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。
- 腌制鸡翅时，可以加入少许淀粉，使鸡翅更加入味。
- 炖煮过程中，要控制好火候，避免烧焦。
- 可乐鸡翅的酸甜口味可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖。
通过以上步骤，一道美味的家常可乐鸡翅就完成了。快动手试试吧，相信你的家人一定会爱上这道美味佳肴！