在繁忙的生活中，一道美味的家常菜可以为家人带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享一道简单又美味的佳肴——香脆可乐鸡翅。对于厨房新手来说，这道菜不仅制作过程简单，而且味道独特，绝对能让你和家人回味无穷。下面，我将详细地介绍制作香脆可乐鸡翅的步骤，并附上实用的视频教程，让你轻松掌握这一道美味佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下食材和调料：
- 鸡翅中：500克
- 可乐：1罐（约330毫升）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：鸡翅预处理
- 将鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂和杂质。
- 在锅中加入适量水，放入鸡翅，加入几片生姜和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮5-10分钟，直到鸡翅熟透。
- 煮熟的鸡翅捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：腌制鸡翅
- 将煮熟的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，以及切好的生姜和大蒜。
- 搅拌均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道，腌制至少30分钟。
步骤三：炸鸡翅
- 在锅中倒入足够的食用油，油温升至180℃左右时，将腌制好的鸡翅逐个放入油中，炸至表面金黄且皮酥脆。
- 炸好的鸡翅捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油分。
步骤四：制作可乐酱
- 另起锅，倒入炸鸡翅时剩下的油，加入适量的白糖，小火煮至糖融化。
- 倒入可乐，加入适量的淀粉水（淀粉和水的比例为1:3），快速搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。
- 将炸好的鸡翅放入酱汁中，翻炒均匀，让鸡翅表面裹上一层可乐酱。
步骤五：出锅装盘
- 将裹上可乐酱的鸡翅装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
- 一道美味的香脆可乐鸡翅就完成了！
视频教程
为了更直观地学习制作过程，我强烈推荐观看以下视频教程。这个视频详细展示了每个步骤，包括预处理、腌制、炸制和制作可乐酱的细节。
通过以上步骤和视频教程，相信即使是厨房新手，也能轻松学会制作香脆可乐鸡翅。快动手试试吧，为你的家人带来一份温馨的美食享受！