大家好，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常快手菜——木耳粉丝炒肉。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，就让我一步步带你完成这道美味的木耳粉丝炒肉吧！
准备材料
- 猪肉：300克
- 木耳：50克
- 粉丝：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
制作步骤
1. 准备食材
- 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 木耳提前用水泡发，洗净切丝。
- 粉丝用温水泡软。
- 青红椒洗净切丝。
- 葱姜蒜切末。
2. 炒肉丝
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
3. 炒木耳
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入木耳丝翻炒至变软。
4. 炒粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 合炒
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 调味
- 根据个人口味，加入适量盐调味。
7. 出锅
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉丝要提前腌制，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 木耳泡发后要洗净，以免影响口感。
- 粉丝不要泡得太软，以免炒的时候容易断。
- 炒粉丝时，要加入适量的生抽和老抽，这样可以使粉丝更加入味。
这道木耳粉丝炒肉，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜品。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！