芹菜虾粉丝煲是一道色香味俱佳的家常快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作过程，让你轻松学会这道美味的煲仔。
准备材料
- 芹菜：300克
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 香菇：3朵
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉：适量
制作步骤
第一步：准备材料
- 芹菜洗净，切成段；香菇泡发后，切成片。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 粉丝用温水泡软，备用。
第二步：炒制
- 热锅凉油，油热后放入姜末和蒜蓉炒香。
- 加入虾仁，炒至变色。
- 加入香菇片，翻炒均匀。
- 加入芹菜段，炒至断生。
第三步：煲制
- 将炒好的虾仁、香菇和芹菜放入煲仔中。
- 加入泡软的粉丝，撒上葱花。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味。
- 加入适量的水，盖上盖子，中小火煲10分钟左右，直到粉丝熟透。
小贴士
- 芹菜不宜炒得太久，以免失去口感。
- 虾仁不宜炒得太老，以免口感变硬。
- 粉丝泡软后，可以缩短煲制时间。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
美味分享
芹菜虾粉丝煲是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，你可以在短时间内为家人准备一道美味的佳肴。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的芹菜虾粉丝煲！