寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品不仅能驱散严寒，还能为身体补充营养。今天，我要为大家介绍一道家常快手汤——白菜粉丝鸡杂汤，它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合冬季暖身。
选材与准备
1. 主料
- 鸡杂：包括鸡肝、鸡心、鸡肠等，约500克
- 白菜：适量
- 粉丝：适量
2. 辅料
- 姜片：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
3. 准备工作
- 鸡杂清洗干净，切成小块。
- 白菜洗净，切成大片。
- 粉丝用温水泡软。
制作步骤
步骤一：处理鸡杂
将鸡杂放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
步骤二：炖煮鸡杂
锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，将焯好水的鸡杂放入锅中，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
步骤三：加入白菜和粉丝
待鸡杂炖煮至八成熟时，加入泡软的粉丝和白菜，继续炖煮约10分钟。
步骤四：调味
根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味，炖煮片刻即可。
营养分析
1. 鸡杂
鸡杂含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
2. 白菜
白菜富含膳食纤维、维生素C和钙质，有助于增强免疫力。
3. 粉丝
粉丝含有碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，能够提供能量，同时促进消化。
小贴士
- 鸡杂在炖煮过程中，注意火候，以免煮烂。
- 白菜和粉丝的加入时间不宜过早，以免煮烂。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
在这个寒冷的冬季，一碗热腾腾的白菜粉丝鸡杂汤，不仅能让你感受到家的温暖，还能为身体补充所需的营养。赶快动手尝试一下吧！