在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱。今天，我要为大家介绍一道家常美食——芝麻油炒香菜。这道菜不仅制作简单，而且口感清新，非常适合家庭日常享用。接下来，就让我们一起探索这道美味的制作过程吧。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜香菜一把
- 食用油适量
- 芝麻油一小勺
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
简易三步，美味即刻呈现
第一步：香菜预处理
- 将香菜洗净，摘去黄叶和杂质。
- 将香菜切成约3厘米长的段，以便烹饪时快速熟透。
第二步：热锅凉油，炒香香菜
- 锅中倒入适量的食用油，用小火预热。
- 待油温热后，放入香菜段，快速翻炒。
- 翻炒过程中，可以根据个人口味适量加盐，翻炒均匀。
第三步：淋上芝麻油，提香增味
- 当香菜炒至断生，颜色鲜绿时，加入一小勺芝麻油。
- 快速翻炒均匀，让芝麻油的香气充分融入香菜中。
- 加入少许鸡精或味精调味，提鲜增味。
美味小贴士
- 香菜的选购：选购香菜时，要选择新鲜、叶片鲜绿的香菜，这样的香菜口感更加清脆。
- 火候控制：炒香菜时，火不宜过大，以免香菜炒焦，影响口感。
- 调味料：根据个人口味，可以选择适量的酱油或醋来增加风味。
结语
芝麻油炒香菜，这道家常美食简单易做，营养丰富。它不仅能够满足我们的味蕾，还能在忙碌的生活中为我们带来一丝清新的气息。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩。快来动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的芝麻油炒香菜！