在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做一顿美味的家常菜，不仅能增进感情，还能让生活充满乐趣。今天，就让我来为大家分享一道简单易学、美味可口的家常菜——家常美蛙四季米饭的制作方法。无论是厨房新手还是老手，都能轻松学会哦！
准备食材
主料
- 美蛙：2只（约500克）
- 米饭：2碗
辅料
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：4瓣
- 干辣椒：10个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 香菜：适量
- 豆瓣酱：1勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将美蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状。
- 葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
- 青椒、红椒洗净，切成小块。
- 香菜洗净，切成碎末。
步骤二：腌制美蛙
- 将切好的美蛙块放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽，拌匀后腌制10分钟。
步骤三：炒制美蛙
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的美蛙块，大火煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜、干辣椒，翻炒均匀。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
- 加入青椒、红椒，继续翻炒均匀。
步骤四：制作四季米饭
- 将2碗米饭放入电饭煲中，加入适量的水，按下“煮饭”键。
- 煮饭过程中，将炒好的美蛙和调料倒入电饭煲中，搅拌均匀。
- 待米饭煮好后，继续焖煮5分钟，使美蛙和米饭充分融合。
步骤五：装盘上桌
- 将煮好的四季米饭盛出，撒上香菜末。
- 一道美味可口的家常美蛙四季米饭就完成了，快和家人一起享用吧！
小贴士
- 美蛙的肉质鲜美，煎至两面金黄后，口感更佳。
- 豆瓣酱是这道菜的关键调料，可以根据个人口味适量增减。
- 炒制美蛙时，火候要大，动作要快，以免肉质变老。
- 四季米饭的米饭颗粒分明，口感更好。
学会了这道家常美蛙四季米饭的制作方法，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快动手试试吧！