在炎炎夏日，食欲不振的时候，一碗清爽的凉拌菜绝对是解暑神器。菠菜拌粉丝不仅简单易做，而且营养丰富，口感清爽，非常适合夏日家庭餐桌。今天，就让我来教你如何用简单的三步，轻松做出一碗色香味俱佳的菠菜拌粉丝。
准备材料
- 菠菜 200克
- 粉丝 100克
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 葱花 1茶匙
- 醋 2茶匙
- 酱油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1/2茶匙
- 花椒油 1茶匙
- 香油 1茶匙
制作步骤
步骤一：准备食材
- 菠菜洗净：将菠菜摘去老叶和根，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的翠绿色。
- 粉丝泡发：将粉丝放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟。
步骤二：拌制调料
- 蒜姜末混合：将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
- 调汁：在另一个碗中，加入醋、酱油、花椒油和香油，混合均匀，制成调味汁。
步骤三：拌菜出锅
- 菠菜沥干：将焯好水的菠菜捞出，沥干水分，切成段或撕成小块。
- 加入粉丝：将泡好的粉丝加入菠菜中，搅拌均匀。
- 加入调料：将调好的调料均匀地洒在菠菜和粉丝上，再次搅拌均匀。
- 撒上葱花：最后撒上葱花增香，即可上桌享用。
菠菜拌粉丝的营养价值
菠菜富含铁、钙、维生素A和C等营养成分，具有很好的补血、明目、抗衰老等作用。粉丝则含有碳水化合物，可以提供能量。二者搭配，既营养又美味，非常适合追求健康饮食的现代家庭。
小贴士
- 焯水时可以在水中加入少许油和盐，这样可以使菠菜更加翠绿。
- 粉丝泡发时可以用热水，这样可以缩短泡发时间。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
夏日炎炎，来一碗菠菜拌粉丝，清爽可口，既满足了口腹之欲，又保证了营养均衡。赶快动手尝试吧！