菠菜拌粉丝虾是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。今天，就让我来为大家详细揭秘这道菜的制作方法以及它的营养功效。
制作菠菜拌粉丝虾的准备工作
材料准备
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 虾：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
工具准备
- 切菜板
- 厨师刀
- 碗
- 炒锅
- 漏勺
- 调料碗
菠菜拌粉丝虾的制作步骤
- 清洗菠菜：将菠菜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡，以去除草酸，防止影响口感。
- 处理粉丝：将粉丝用温水泡软，备用。
- 处理虾：将虾去壳去头去肠线，洗净后备用。
- 炒虾：锅中放油，将虾放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
- 炒香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。
- 炒菠菜：将焯好水的菠菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
- 拌粉丝：将泡软的粉丝放入锅中翻炒均匀，加入炒好的虾。
- 调味：根据个人口味，加入适量的酱油、香醋、糖和香菜，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的菠菜拌粉丝虾盛出，放入碗中即可。
菠菜拌粉丝虾的营养功效
菠菜
- 富含铁质：菠菜中的铁质含量较高，有助于预防贫血。
- 含有丰富的维生素：菠菜中含有丰富的维生素A、C、K等，有助于增强免疫力。
- 抗氧化：菠菜中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，预防疾病。
粉丝
- 低脂肪：粉丝主要由淀粉制成，脂肪含量较低，适合减肥人群食用。
- 易于消化：粉丝质地柔软，易于消化，适合消化功能较弱的人群。
虾
- 富含蛋白质：虾肉中的蛋白质含量丰富，有助于增强体力。
- 富含矿物质：虾肉中含有钙、磷、镁等矿物质，有助于骨骼健康。
菠菜拌粉丝虾不仅是一道美味佳肴，更是一道营养丰富的家常菜。希望大家都能学会这道菜的制作方法，为家人带来健康与美味。