芹菜鲜肉包子，作为一道传统中式面点，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘这道家常美味的制作方法，以及它所蕴含的营养功效。
一、芹菜鲜肉包子的制作方法
1. 准备食材
面团材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：10克
- 盐：5克
鲜肉馅材料：
- 猪肉末：300克
- 芹菜：150克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
2. 面团制作
- 将面粉、白糖、盐混合均匀。
- 将温水倒入面粉中，边倒边搅拌，形成絮状。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布发酵至体积膨胀一倍。
- 发好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
3. 鲜肉馅制作
- 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、食用油、盐、酱油、料酒、白胡椒粉，顺时针搅拌至上劲。
- 将洗净切碎的芹菜加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 包包子
- 取一个面团剂子，擀成圆皮。
- 放入适量的肉馅，捏紧边缘，使其呈圆形。
- 将包好的包子放入蒸锅中，醒发15分钟。
5. 蒸制
- 开大火，将水烧开后转小火，蒸制15分钟。
- 关火后，等3分钟再揭开锅盖，防止包子塌陷。
二、芹菜鲜肉包子的营养功效
1. 芹菜的营养价值
- 芹菜富含膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
- 芹菜中的钾元素有助于调节血压，降低心血管疾病风险。
- 芹菜含有丰富的维生素C和钙质，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。
2. 猪肉的营养价值
- 猪肉含有丰富的蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸。
- 猪肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
- 猪肉中的维生素B族有助于维持神经系统健康。
3. 面团的营养价值
- 面团中的面粉富含碳水化合物，为人体提供能量。
- 面团中的酵母有助于消化，促进肠道健康。
总之，芹菜鲜肉包子是一道集美味与营养于一体的家常美食。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人制作一份美味的芹菜鲜肉包子，享受美味的同时，也为身体补充所需的营养。