芹菜叶炒饭，一道简单又营养的家常美食，不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，是早餐的理想选择。下面，就让我为大家详细介绍一下芹菜叶炒饭的制作方法，并附上图片展示，让你轻松学会这道营养早餐。
准备食材
- 米饭：2碗（最好是隔夜饭，口感更佳）
- 芹菜叶：适量
- 鸡蛋：2个
- 红葱头：1个
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将芹菜叶洗净，切成细丝；红葱头切成末；胡萝卜切成小丁；青豆洗净备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤二：炒制蔬菜
- 热锅凉油，油热后放入红葱头末，炒香。
- 加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。
- 加入芹菜叶，炒至断生，盛出备用。
步骤三：炒饭
- 另起锅，加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，倒入隔夜饭，用铲子压散，翻炒均匀。
- 加入炒好的蔬菜和鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入适量盐，调味后翻炒均匀，即可出锅。
图片展示
营养分析
芹菜叶炒饭富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有以下营养功效：
- 芹菜叶：含有丰富的钙、铁、胡萝卜素等营养素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
- 鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质。
- 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等，具有抗氧化、保护视力的作用。
- 青豆：富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，有助于促进消化、降低胆固醇。
总结
芹菜叶炒饭是一道简单易学、营养丰富的家常美食，适合作为早餐食用。通过以上教程，相信你已经学会了如何制作这道美味的炒饭。快动手试试吧，让你的早餐更加美味健康！