白菜粉丝香菇肉丸子，一道看似普通却充满生活气息的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我带你一起揭开这道菜的神秘面纱，了解它的做法和营养功效。
一、白菜粉丝香菇肉丸子的做法
1. 准备食材
- 猪肉馅：300克
- 香菇：5朵
- 白菜：适量
- 粉丝：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
2. 香菇白菜粉丝处理
- 香菇提前泡发，洗净后切成细末。
- 白菜洗净，切成细丝。
- 粉丝用温水泡软。
3. 肉丸子制作
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
- 取适量肉馅，用手揉成肉丸子。
4. 烹饪过程
- 烧一锅水，水开后放入肉丸子，煮至浮起。
- 另起锅，加入适量油，放入香菇煸炒出香味。
- 加入白菜丝翻炒均匀。
- 加入粉丝，煮至熟透。
- 将煮好的肉丸子放入碗中，倒入炒好的白菜粉丝，即可食用。
二、白菜粉丝香菇肉丸子的营养功效
1. 营养丰富
- 猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12等营养成分。
- 香菇富含蛋白质、多种氨基酸、维生素D、钙、铁、磷等营养成分。
- 白菜富含维生素C、维生素K、钙、铁、钾等营养成分。
- 粉丝富含碳水化合物、蛋白质、维生素E等营养成分。
2. 健康益处
- 增强免疫力：猪肉中的蛋白质和香菇中的多种氨基酸有助于增强人体免疫力。
- 促进消化：白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 降低胆固醇：香菇中的香菇素具有降低胆固醇的作用。
- 抗癌防癌：白菜中的维生素C和香菇中的多糖具有抗癌防癌作用。
三、总结
白菜粉丝香菇肉丸子是一道美味又营养的家常菜，简单易做，营养丰富。在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为自己和家人带来美味与健康。