嘿，亲爱的烹饪爱好者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——麻油土豆鸡汤。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。接下来，就让我这个烹饪小达人带你一步步走进麻油土豆鸡汤的世界吧！
准备材料
首先，我们来准备一下所需的食材和调料：
- 土豆：2个（中等大小）
- 鸡肉：500克（最好选用土鸡或乌鸡）
- 姜片：适量
- 葱：2根
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
烹饪步骤
第一步：准备食材
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 鸡肉清洗干净，切成小块，用清水浸泡10分钟去除血水，沥干水分。
- 姜切片，葱切段，香菜洗净切碎备用。
第二步：焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡肉和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟。
- 将焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
第三步：炖煮鸡汤
- 锅中放入适量水，放入焯水后的鸡肉、姜片和葱段，大火烧开。
- 转中小火慢炖约1小时，期间根据需要调整火候，保持汤水沸腾但不外溢。
- 在炖煮过程中，注意观察土豆的颜色和熟度，防止煮烂。
第四步：加入土豆
- 土豆煮至八成熟时（可以用筷子轻松扎透），捞出备用。
- 将土豆放入炖好的鸡汤中，继续炖煮约15分钟。
第五步：调味出锅
- 鸡汤炖煮好后，根据个人口味加入适量盐调味。
- 最后，滴入几滴麻油提香，撒上香菜（可选）。
- 撇去浮沫，关火，美味的麻油土豆鸡汤就可以出锅啦！
美味分享
麻油土豆鸡汤，汤鲜味美，鸡肉细嫩，土豆软糯，喝上一碗，全身暖洋洋的。这道菜不仅适合冬季食用，而且在夏天搭配凉菜也很不错哦！
小贴士
- 土豆选择新鲜、表面光滑的，口感更好。
- 炖鸡汤时，注意火候，保持汤水沸腾但不外溢。
- 麻油能提香，但不宜过多，适量即可。
希望这份详细的麻油土豆鸡汤做法能帮助你轻松学会这道家常美味。快来试试吧，让你的家人朋友都享受到这份温暖和美味！