引言
家常菜，顾名思义，就是我们在家自己动手做的菜肴。它们不一定华丽，不一定昂贵，但却承载着家的味道，充满了温馨和关爱。今天，我们就来分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——木耳虾仁炒黄瓜。
菜品介绍
原料
- 木耳：适量
- 虾仁：适量
- 黄瓜：1根
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法
准备食材：将木耳提前泡发，洗净备用；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；黄瓜洗净切成条状；大蒜、生姜、葱切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
炒蒜末：放入蒜末、生姜末炒香。
下虾仁：将虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与虾仁一起翻炒。
加入黄瓜：将黄瓜条放入锅中，与虾仁、木耳一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入盐，翻炒均匀。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后出锅装盘。
营养分析
木耳
木耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质。它具有补气养血、润肺止咳、降低血压、预防心血管疾病等功效。
虾仁
虾仁富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。它具有补肾壮阳、滋阴养血、增强免疫力等功效。
黄瓜
黄瓜富含水分、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。它具有清热解毒、利尿消肿、美容养颜等功效。
小贴士
虾仁不要腌制时间过长，以免肉质变硬。
炒黄瓜时要快速翻炒，以免黄瓜出水变软。
调味品可根据个人口味适量添加。
结语
木耳虾仁炒黄瓜是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。希望这道菜肴能为您的餐桌增添一份美味和健康。