山药和荔枝，这两种看似截然不同的食材，却能在烹饪中碰撞出美味的火花。今天，就让我们一起学习如何制作家常美味山药荔枝丸子，一款既营养又美味的甜品。
山药荔枝丸子食材准备
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 山药 200克
- 荔枝 200克
- 糯米 100克
- 红糖 适量
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
山药荔枝丸子制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成泥状，备用。
2. 荔枝处理
将荔枝去壳去核，取荔枝肉备用。
3. 糯米预处理
糯米提前浸泡2小时，然后蒸熟，备用。
4. 混合食材
将山药泥、糯米、荔枝肉放入一个大碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀。如果觉得太干，可以适量加入一些水淀粉。
5. 捏成丸子
将混合好的食材捏成大小适中的丸子。
6. 炸制丸子
锅中倒入适量的植物油，油温升至五成热时，将丸子放入油中炸至金黄，捞出沥油。
7. 上桌享用
将炸好的山药荔枝丸子装盘，即可上桌享用。
山药荔枝丸子的营养价值
山药具有健脾益胃、滋阴润肺的功效，而荔枝则含有丰富的维生素C和矿物质，两者结合，不仅美味，而且营养价值高。
小贴士
- 在捏丸子时，可以适当加入一些水淀粉，这样丸子不易散开。
- 糖的用量可以根据个人口味调整。
- 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作家常美味山药荔枝丸子。这款甜品不仅口感独特，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧！