在这个快节奏的时代，谁不想在忙碌之余，为自己和家人准备一顿美味又营养的家常菜呢？今天，我要给大家分享一道简单易学、营养丰富的土豆玉米豆腐三重奏。这道菜不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和蛋白质，非常适合全家人的日常饮食。
食材准备
- 土豆：2个
- 玉米：1根
- 豆腐：1块（约200克）
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 土豆去皮，切成块状；玉米切段；豆腐切成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切圈备用。
- 准备一盆清水，放入几滴食用油，将切好的土豆和玉米放入水中浸泡，防止氧化变黑。
步骤二：焯水
- 锅中加水，烧开后放入土豆块和玉米段，焯水2分钟，捞出沥干水分。
- 豆腐块放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分，这样可以让豆腐更加嫩滑。
步骤三：爆香调料
- 锅中放入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入适量的盐、酱油和花椒粉调味，根据个人口味调整。
步骤四：炒制
- 将焯好水的土豆块和玉米段放入锅中，翻炒均匀。
- 加入焯好水的豆腐块，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
- 如果喜欢，可以加入青红椒圈一起炒制，增加菜品的色彩和口感。
步骤五：出锅装盘
- 炒至所有食材都熟透，撒上葱花和香菜提香。
- 出锅装盘，一道简单美味的土豆玉米豆腐三重奏就完成了。
小贴士
- 土豆和玉米焯水可以去除部分草酸和多余的水分，让菜品更加健康美味。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加嫩滑。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒或辣椒酱。
家常菜的魅力在于简单、美味、营养，希望这道土豆玉米豆腐三重奏能给你带来满满的幸福感。快动手试试吧！