菜谱一：香菜拌豆腐
原料
- 老豆腐1块
- 香菜适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 香油适量
做法
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 香菜洗净，切成碎末。
- 将焯好水的豆腐沥干水分，放入碗中。
- 加入香菜末、蒜末、醋、酱油、盐和香油，拌匀即可。
菜谱二：香菜炒肉丝
原料
- 猪里脊肉200克
- 香菜适量
- 青红椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法
- 猪里脊肉切成细丝，加入淀粉、酱油、少许盐抓匀腌制10分钟。
- 香菜、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大葱切段。
- 热锅倒油，油温五成热时下入肉丝滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，下入生姜、大葱爆香，再加入香菜、青红椒翻炒。
- 最后加入肉丝，快速翻炒均匀，调味出锅。
菜谱三：香菜鸡蛋饼
原料
- 鸡蛋3个
- 香菜适量
- 面粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
- 香菜洗净切碎，加入鸡蛋液中。
- 面粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀，形成面糊。
- 热锅倒油，油热后倒入面糊，摊成饼状。
- 双面煎至金黄即可出锅。
菜谱四：香菜豆腐汤
原料
- 老豆腐1块
- 香菜适量
- 鸡蛋1个
- 青红椒适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法
- 老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 香菜、青红椒洗净切丝，生姜切丝。
- 热锅倒油，油热后下入生姜爆香，加入适量水烧开。
- 水开后加入豆腐，煮至豆腐浮起。
- 加入香菜、青红椒，调味后倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。
- 出锅前再次调味，撒上葱花即可。
菜谱五：香菜炒年糕
原料
- 年糕适量
- 香菜适量
- 青红椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法
- 年糕切成薄片，香菜、青红椒、生姜、大葱切丝。
- 热锅倒油，油热后下入年糕片，煎至两面金黄。
- 加入香菜、青红椒、生姜、大葱翻炒。
- 加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
菜谱六：香菜炒虾仁
原料
- 虾仁200克
- 香菜适量
- 青红椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法
- 虾仁去壳去肠线，加入淀粉、盐抓匀腌制10分钟。
- 香菜、青红椒、生姜、大葱切丝。
- 热锅倒油，油热后下入虾仁滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，下入生姜、大葱爆香，再加入香菜、青红椒翻炒。
- 最后加入虾仁，快速翻炒均匀，调味出锅。
菜谱七：香菜炒肉片
原料
- 猪里脊肉200克
- 香菜适量
- 青红椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法
- 猪里脊肉切成薄片，加入淀粉、酱油、少许盐抓匀腌制10分钟。
- 香菜、青红椒、生姜、大葱切丝。
- 热锅倒油，油温五成热时下入肉片滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，下入生姜、大葱爆香，再加入香菜、青红椒翻炒。
- 最后加入肉片，快速翻炒均匀，调味出锅。
菜谱八：香菜炒蘑菇
原料
- 蘑菇适量
- 香菜适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法
- 蘑菇洗净切片，香菜、生姜、大葱切丝。
- 热锅倒油，油热后下入蘑菇片翻炒至断生。
- 加入香菜、生姜、大葱翻炒。
- 调味后翻炒均匀即可出锅。
菜谱九：香菜炒豆芽
原料
- 黄豆芽适量
- 香菜适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法
- 黄豆芽洗净，香菜、生姜、大葱切丝。
- 热锅倒油，油热后下入黄豆芽翻炒至断生。
- 加入香菜、生姜、大葱翻炒。
- 调味后翻炒均匀即可出锅。
菜谱十：香菜炒面
原料
- 面条适量
- 香菜适量
- 青红椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法
- 面条煮熟，捞出过冷水备用。
- 香菜、青红椒、生姜、大葱切丝。
- 热锅倒油，油热后下入生姜、大葱爆香，再加入香菜、青红椒翻炒。
- 加入面条，快速翻炒均匀，调味出锅。
这些菜谱都是家常菜中的经典之作，简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。快动手试试吧，让香菜为你的餐桌增添一抹清新！