在寒冷的冬季，一碗热腾腾的排骨山药营养汤不仅能温暖身体，还能滋补养生。今天，就让我来教你一招，轻松学会制作这道美味又营养的家常汤品。
准备材料
主料
- 排骨：500克
- 山药：300克
辅料
- 姜片：5片
- 大葱：1根
- 葱结：1个
- 香叶：2片
- 桂皮：1小段
- 八角：1个
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
1. 准备排骨
将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
2. 准备山药
山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 炖煮排骨
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、大葱、葱结、香叶、桂皮、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入山药
排骨炖至肉质变软，加入山药块，继续炖煮30分钟。
5. 调味
待山药炖至软糯，加入老抽、料酒、盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 出锅
炖至食材熟透，汤汁浓郁，即可出锅。
小贴士
- 排骨选择：选择新鲜的排骨，肉质更加鲜嫩。
- 山药处理：山药去皮时，建议带上手套，避免皮肤过敏。
- 炖煮时间：根据排骨和山药的质地调整炖煮时间，确保食材熟透。
- 调料用量：调料的用量可以根据个人口味进行调整。
营养价值
排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
山药
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋肺润燥的功效。
姜片、大葱、香叶、桂皮、八角
这些调料能够增加汤品的香气，同时具有促进食欲、温中散寒的作用。
一碗美味的排骨山药营养汤，不仅能够为家人带来满满的幸福感，还能在寒冷的冬季为身体提供充足的能量和营养。快来动手尝试一下吧！