嘿，16岁的小好奇心，今天我要给你带来一份家常排骨瘦肉菜谱，保证营养均衡，美味又简单，让你快速学会做！🍖🍲
菜谱准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 瘦肉：200克
- 胡萝卜：1根
- 白萝卜：1根
- 青椒：1个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 生抽：1大勺
- 食用油：适量
制作步骤
排骨处理
- 排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
瘦肉处理
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 腌制好的肉片加入少许淀粉，抓拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。
蔬菜处理
- 胡萝卜、白萝卜去皮，切成滚刀块。
- 青椒去籽，切成菱形块。
- 葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
烹饪过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜片、大蒜爆香。
- 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜、白萝卜块，翻炒均匀。
- 加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
- 加入青椒块，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，使所有食材充分混合。
- 出锅前撒上葱花，即可。
菜品特点
这道家常排骨瘦肉菜谱具有以下特点：
- 营养均衡：排骨和瘦肉富含蛋白质，胡萝卜、白萝卜和青椒富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。
- 美味可口：排骨鲜嫩，瘦肉滑爽，蔬菜脆嫩，味道鲜美。
- 简单易做：步骤简单，适合初学者快速学会。
快来试试这道家常排骨瘦肉菜谱吧！相信你一定会喜欢的！🌟🍳