山药饼干，一种既健康又美味的家常小点心，不仅适合大人和孩子享用，还能为忙碌的日常带来一丝甜蜜。下面，就让我带你一起探索制作山药饼干的乐趣吧！
准备食材
首先，让我们来看看制作山药饼干所需的食材：
- 山药：300克
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：30克（可根据口味适量增减）
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
- 黄油：30克（软化）
制作步骤
步骤一：山药处理
- 清洗山药：首先将山药去皮，用清水清洗干净。
- 蒸煮山药：将山药放入锅中，加水蒸煮至软熟，大约需要15-20分钟。
- 压成山药泥：将蒸软的山药取出，放入搅拌机中搅拌成细腻的山药泥。
步骤二：混合面团
- 准备其他材料：在山药泥中加入糖粉、盐，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入山药泥中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入黄油：最后加入软化的黄油，继续翻拌至所有材料混合均匀。
步骤三：制作饼干
- 揉面团：将混合好的面团放在案板上揉成光滑的面团。
- 分割面团：将面团分割成适当大小的小团。
- 压饼：用手将小面团压成圆饼形状。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
步骤四：烘烤饼干
- 放置饼干：将压好的饼干放在烤盘上，注意之间留有适当间距。
- 烘烤时间：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约15-20分钟，直到饼干表面呈现金黄色。
小贴士
- 山药选择：选择新鲜的山药，蒸煮时更容易熟透，口感更佳。
- 糖粉用量：根据个人口味调整糖粉的用量，宝宝食用时可以适当减少糖分。
- 烘烤温度：根据自家烤箱的具体情况进行温度调整，确保饼干熟透而不焦。
结语
山药饼干是一款既简单又美味的小点心，它不仅能够满足你对健康和美味的双重追求，还能为宝宝带来营养的同时，享受美食的乐趣。快来动手试试吧，让山药饼干的香气弥漫在你的厨房中！