菜谱一：番茄炒肉
原料：
- 瘦肉：200克
- 番茄：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
做法：
- 瘦肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 番茄切块，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜炒香。
- 放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入盐、酱油、白糖调味，翻炒均匀即可。
菜谱二：清炒肉丝
原料：
- 瘦肉：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
做法：
- 瘦肉切丝，用盐、酱油腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜炒香。
- 放入青椒、红椒丝，翻炒至断生。
- 加入盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
菜谱三：红烧肉
原料：
- 瘦肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：1个
- 桂皮：1小段
做法：
- 瘦肉切块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜、八角、桂皮炒香。
- 加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
菜谱四：宫保鸡丁
原料：
- 瘦肉：200克
- 花生米：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 淀粉：适量
做法：
- 瘦肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丁，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜炒香。
- 放入青椒、红椒丁，翻炒至断生。
- 加入酱油、白糖、醋调味，翻炒均匀。
- 加入花生米，翻炒均匀即可。
菜谱五：蒜蓉西兰花
原料：
- 西兰花：1个
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
做法：
- 西兰花切块，用盐腌制10分钟。
- 大蒜切片。
- 热锅凉油，下入蒜片炒香。
- 放入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
菜谱六：干锅菜花
原料：
- 菜花：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 八角：1个
- 桂皮：1小段
做法：
- 菜花切块，用盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丁，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入八角、桂皮炒香。
- 加入生姜、大蒜炒香。
- 放入菜花、青椒、红椒丁，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒调味，翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
菜谱七：酸辣土豆丝
原料：
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
做法：
- 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入蒜片炒香。
- 放入土豆丝、青椒、红椒丝，翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、料酒调味，翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
菜谱八：鱼香茄子
原料：
- 茄子：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 淀粉：适量
做法：
- 茄子切条，用盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入蒜片炒香。
- 放入茄子条，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、白糖、醋调味，翻炒均匀。
- 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
菜谱九：麻辣豆腐
原料：
- 豆腐：1块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
做法：
- 豆腐切块，用盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丁，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入蒜片炒香。
- 放入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、辣椒粉、花椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒丁，翻炒均匀即可。
菜谱十：地三鲜
原料：
- 土豆：1个
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
做法：
- 土豆、茄子、青椒切块，用盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入蒜片炒香。
- 放入土豆、茄子、青椒块，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒调味，翻炒均匀。
- 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。