家，是温暖的港湾，而厨房则是创造美味的地方。今天，就让我带你走进厨房，揭秘家常瘦肉面的制作过程，让你轻松学会这道营养美味的家常菜。
准备材料
首先，我们来准备所需的材料：
- 瘦肉：300克
- 面条：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 酱油：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 瘦肉处理
将瘦肉切成薄片，用料酒、盐和水淀粉腌制10分钟，这样可以使瘦肉更加嫩滑。
2. 准备蔬菜
将葱、姜、蒜切末，青椒和红椒切丝备用。
3. 煮面
在锅中加入足够的水，烧开后下面条。根据面条的种类和包装上的建议时间，煮至面条熟透，捞出备用。
4. 炒肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦即可捞出备用。
5. 炒蔬菜
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青椒和红椒丝翻炒至断生。
6. 调味
在炒好的蔬菜中加入酱油、老抽调味，翻炒均匀。
7. 合并
将炒好的肉片倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
8. 收汁
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。最后，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
9. 搭配
将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的瘦肉面，搅拌均匀即可。
小贴士
- 肉片腌制时，加入水淀粉可以让肉片更加嫩滑。
- 煮面时，可以在水中加入少许盐，这样可以让面条更加劲道。
- 炒蔬菜时，不要炒得太久，以免蔬菜失去营养。
家常瘦肉面不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。学会了这道菜，你也能轻松成为厨房里的达人！快来动手试试吧！