在忙碌的都市生活中，美食往往是我们追求品质生活的一部分。而家常菜，因其简单易做、口味鲜美，深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常爽口白菜的做法，让你轻松学会清新爽口的家常菜，告别外卖的烦恼。
准备材料
- 白菜：1颗（约500克）
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 蒜苗：2根
- 生抽：2大勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 白胡椒粉：少许
步骤详解
1. 准备白菜
首先，将白菜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除白菜的异味，同时让白菜更加爽脆。
2. 准备配料
将大蒜剥皮，切成蒜末；干辣椒剪成小段；蒜苗洗净，切成小段。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入白菜
将浸泡好的白菜捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒。
5. 调味
翻炒约1分钟后，加入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 出锅
待白菜炒至断生，加入蒜苗段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 白菜在浸泡时可以加入少许醋，这样可以让白菜更加脆嫩。
- 翻炒白菜时，火候要大，动作要快，以免白菜出水变软。
- 可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量。
这样一道简单美味的家常爽口白菜就做好了。它清爽可口，营养丰富，不仅适合夏天食用，也适合家人聚餐时的家常菜。快快动手尝试吧，让你的餐桌变得更加美味！