引言
香菜麻油拌牛肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感独特，而且营养丰富。今天，我就来教大家如何制作这道菜，让家人都爱上这道菜。
准备食材
- 牛肉：300克
- 香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 麻油：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
制作步骤
步骤一：准备牛肉
- 将牛肉洗净，切成薄片。
- 用生抽、料酒和少许盐腌制10分钟。
步骤二：香菜处理
- 将香菜洗净，切成小段。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
步骤三：炒牛肉
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片。
- 快速翻炒至牛肉变色，捞出备用。
步骤四：调酱料
- 在碗中加入麻油、生抽、醋、盐和白糖。
- 用筷子搅拌均匀，制成酱料。
步骤五：拌菜
- 将炒好的牛肉片放入大碗中。
- 加入香菜段和调好的酱料。
- 拌匀，使牛肉片和香菜充分吸收酱料的味道。
营养分析
牛肉富含高质量的蛋白质、维生素B12和铁质，对于增强体质和提高免疫力非常有益。香菜具有独特的香气，能够刺激食欲，同时含有多种维生素和矿物质。麻油则有助于消化，还能增加菜肴的香气。
小贴士
- 牛肉切片时，可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，可以加入少许料酒，去除牛肉的腥味。
- 酱料的比例可以根据个人口味进行调整。
结语
家常香菜麻油拌牛肉是一道简单易学、营养美味的家常菜。学会这道菜的制作方法，不仅能让家人享受美食，还能为家人带来健康。快来动手尝试一下吧！