在这个快节奏的生活中，我们常常希望能快速做出既营养又美味的家常菜。今天，我要向大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常香菜牛肉配餐。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。
香菜牛肉配餐的材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：300克
- 香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
香菜牛肉配餐的制作步骤
1. 牛肉切片
将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、白胡椒粉和少许盐腌制10分钟。
2. 香菜洗净切段
将香菜洗净，切成小段备用。
3. 调制酱汁
将大蒜和生姜切成末，与酱油、料酒、鸡精和少许盐混合，制成酱汁。
4. 热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
5. 加入蔬菜
将青椒和红椒切成条状，放入锅中与牛肉一起翻炒。
6. 加入香菜
将切好的香菜放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 勾芡出锅
倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，待汤汁收浓后即可出锅。
香菜牛肉配餐的营养价值
这道香菜牛肉配餐不仅美味，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁质，有助于增强体力，提高免疫力。香菜具有清热解毒、健胃消食的功效，而青椒和红椒则富含维生素C，有助于提高身体抵抗力。
小贴士
- 牛肉切片时，可以用料酒和盐腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒时火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
- 这道菜可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的家常香菜牛肉配餐就完成了。快快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！