前言
饺子，作为中国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱。其中，香菜馅饺子以其独特的香味和丰富的营养而备受推崇。今天，就让我们一起走进家常香菜馅饺子的制作世界，即使是新手也能轻松学会哦！
准备材料
面团部分：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 糖：一勺（用于活化酵母）
馅料部分：
- 香菜：500克
- 猪肉：300克
- 生姜：适量
- 青葱：适量
- 酱油：2大勺
- 芝麻油：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
面团制作
- 活化酵母：将酵母放入碗中，加入一勺糖，用温水稀释均匀，静置5分钟。
- 和面：将面粉倒入盆中，加入活化好的酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。
- 揉面：用手将面揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的两倍，约需1-2小时。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
馅料制作
- 准备肉馅：将猪肉洗净，切成小块，用绞肉机绞成肉馅。生姜、青葱切成末。
- 混合馅料：将香菜洗净，切成碎末，与肉馅、姜末、葱末混合。
- 调味：加入酱油、芝麻油、食用油、盐、白胡椒粉、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
包饺子
- 擀皮：将面团擀成薄片，然后用刀切成圆形或方形的小面皮。
- 包馅：取一个面皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，包成饺子。
- 煮饺子：在锅中加入足量的水，水开后放入饺子，煮至饺子浮起，再煮3-5分钟即可。
小贴士
- 香菜馅饺子可以加入少许的虾仁或蘑菇，增加口感。
- 和面时，水不宜过多，以免饺子皮太薄。
- 包饺子时，馅料不宜过多，以免饺子破裂。
- 煮饺子时，水不宜太少，以免饺子粘连。
结语
家常香菜馅饺子的制作并不复杂，只要按照步骤操作，即使是新手也能轻松学会。快来动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！