香菇，作为一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。今天，就让我来为大家分享几种家常香菇的做法，保证营养美味，而且简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握！
一、香菇炒肉
准备材料
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐：适量
制作步骤
- 香菇洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入香菇片，翻炒均匀，炒至香菇出水。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
二、香菇炖鸡
准备材料
- 香菇：适量
- 鸡肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 香叶、八角：适量
- 生抽、料酒、盐：适量
制作步骤
- 香菇洗净，去蒂；鸡肉洗净，切成块状。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡肉块，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入香叶、八角。
- 加入香菇，翻炒均匀，炒至香菇出水。
- 加入适量的水，放入炒好的鸡肉块，加入生抽、料酒、盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟，即可。
三、香菇炖豆腐
准备材料
- 香菇：适量
- 豆腐：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 香叶、八角：适量
- 生抽、料酒、盐：适量
制作步骤
- 香菇洗净，去蒂；豆腐切成块状，用开水焯水去腥。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香，加入香叶、八角。
- 加入香菇，翻炒均匀，炒至香菇出水。
- 加入适量的水，放入焯水后的豆腐块，加入生抽、料酒、盐调味，大火烧开后转小火炖煮15分钟，即可。
以上就是几种家常香菇的做法，希望对大家有所帮助。香菇的营养丰富，做法多样，快快动手尝试一下吧！