黄油小饼干简介
黄油小饼干，顾名思义，是以黄油为主要原料制作的一种小点心。它外皮酥脆，内里柔软，口感丰富，是很多人喜爱的家常小零食。今天，我们就来揭秘这款小饼干的制作方法，让你轻松学会制作出美味的黄油小饼干。
制作材料
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：120克
- 盐：少许
- 可可粉（可选）：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
将黄油室温软化至手指能轻易压痕的程度。准备糖粉、鸡蛋、低筋面粉和盐。
步骤二：混合材料
将软化的黄油和糖粉倒入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋
将鸡蛋打入黄油和糖粉的混合物中，继续用打蛋器搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉和盐混合后，筛入黄油和鸡蛋的混合物中。
步骤五：揉成面团
用手将混合物揉成面团，注意不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实。
步骤六：分割面团
将面团分割成若干等份，每份约10克。
步骤七：搓圆压扁
将每份面团搓成小球，然后压扁成饼状。
步骤八：可可粉装饰（可选）
如果喜欢可可味的饼干，可以在饼干表面撒上适量的可可粉。
步骤九：烤箱预热
将饼干放入烤盘，烤箱预热至180℃。
步骤十：烘烤
将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，至饼干表面呈金黄色。
步骤十一：取出冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 黄油要充分软化，否则难以打发。
- 糖粉要过筛，以去除杂质，使饼干口感更细腻。
- 面团不宜揉搓过度，以免影响口感。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免饼干烤焦或未熟。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作黄油小饼干。这款小饼干不仅适合作为家常小零食，还可以作为茶点或下午茶时的美味小食。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的黄油小饼干！