曲奇饼干，这种香酥可口的小点心，无论是作为下午茶还是节日甜点，都深受人们喜爱。君之黄油曲奇饼干更是烘焙爱好者的心头好。今天，我们就来揭秘君之黄油曲奇饼干的制作过程，从选购原料到完美烘焙，一步步教你轻松制作香酥美味！
一、选购原料
黄油：选择无盐黄油，因为添加了盐的黄油味道会较重，不适合制作曲奇。黄油需选择新鲜的，无异味，颜色均匀。
糖粉：糖粉的细度要好，这样烘焙出来的曲奇口感更细腻。如果家中没有糖粉，可以用普通白糖过筛代替。
低筋面粉：低筋面粉是制作曲奇的关键，它的蛋白质含量低，不易形成面筋，使曲奇口感更加酥脆。
鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离后，蛋黄需打散。
香草精：香草精是增加曲奇风味的必备材料，可以根据个人口味选择香草精的浓度。
其他材料：如可可粉、芝麻等，可以根据个人喜好添加。
二、制作过程
软化黄油：将黄油切成小块，室温下软化至用手可以轻松按压成团。
混合糖粉：将软化后的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入蛋黄：分次加入打散的蛋黄，每次加入后都要充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
加入香草精：加入适量的香草精，搅拌均匀。
分割面团：将面团分割成小块，揉成球状。
压扁面团：用手将面团压扁成圆形。
预热烤箱：将压扁的面团放入烤盘，预热烤箱至175℃。
烘焙：将烤盘放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，直至表面金黄。
取出冷却：将烤好的曲奇取出，放在烤架上冷却。
三、小贴士
黄油和糖粉打发的时间不宜过长，以免影响曲奇的口感。
烘焙过程中，注意观察曲奇的变化，避免烤焦。
面团不宜揉搓过度，以免曲奇口感变硬。
根据个人口味，可以在曲奇中加入不同的馅料，如巧克力豆、蔓越莓干等。
制作过程中，保持室内温度稳定，有利于曲奇烘焙。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香酥美味的君之黄油曲奇饼干啦！快来动手试试吧！