前言
在忙碌的生活中，为自己和家人准备一份小零食，不仅能带来愉悦的心情，还能在闲暇时刻享受一份甜蜜。今天，就让我们一起来学习制作一款简单又美味的家常小零食——玉米芝麻软糖。这款软糖不仅制作过程简单，而且口感丰富，既适合小朋友，也适合大朋友。
材料准备
要制作玉米芝麻软糖，我们需要以下材料：
- 玉米淀粉：100克
- 糖：150克
- 水：100毫升
- 芝麻：适量
- 植物油：1大勺
制作步骤
步骤一：准备食材
首先，将玉米淀粉、糖和植物油准备好。玉米淀粉最好选用高筋度的，这样制作出来的软糖口感更佳。芝麻可以提前炒香，以增加风味。
步骤二：熬糖
将糖和植物油放入锅中，加入水，用小火慢慢加热。注意要不断搅拌，防止糖浆烧焦。
步骤三：加入玉米淀粉
当糖浆开始冒小泡时，慢慢加入玉米淀粉，继续搅拌，直到糖浆变得浓稠。
步骤四：加入芝麻
糖浆浓稠后，关火，迅速加入炒香的芝麻，搅拌均匀。
步骤五：模具准备
准备一个不粘模具，将搅拌均匀的糖浆倒入模具中，用勺子压平。
步骤六：冷却凝固
将模具放在室温下冷却，直到糖浆完全凝固。
步骤七：脱模切块
待糖浆完全凝固后，取出切成小块，即可享用。
注意事项
- 熬糖时要注意火候，避免糖浆烧焦。
- 加入玉米淀粉后，要快速搅拌，防止糖浆糊底。
- 芝麻可以提前炒香，这样口感更佳。
- 凝固时间受环境温度影响，建议在室温下放置一段时间，确保完全凝固。
结语
通过以上步骤，我们成功制作出了美味的玉米芝麻软糖。这款小零食不仅制作简单，而且营养丰富，是家中必备的小零食。希望这篇文章能帮助你轻松学会制作这款美味的家常小零食，享受甜蜜的时光。