亲爱的朋友们，今天我要给大家分享一道简单又营养的家常小零食——紫菜虾皮饼干。这款饼干不仅味道鲜美，而且富含多种微量元素，非常适合儿童食用。下面，就让我一步步教大家如何制作这款美味的紫菜虾皮饼干吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 紫菜：适量
- 虾皮：适量
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：适量
- 盐：少许
- 植物油：适量
制作步骤
1. 紫菜虾皮处理
将紫菜提前用清水泡发，去除杂质，沥干水分。虾皮用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 面团制作
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入白糖、盐，搅拌均匀。接着，打入鸡蛋，继续搅拌均匀。然后，将泡发好的紫菜和虾皮加入面糊中，用筷子轻轻拌匀，使紫菜和虾皮均匀分布在面糊中。
3. 油酥制作
取一个小碗，倒入适量植物油，加入少许盐，搅拌均匀，制成油酥。
4. 饼干制作
将拌匀的面糊揉成光滑的面团，然后分割成小剂子。将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。取一张圆饼，将油酥放在中间，对折成半圆形，捏紧边缘，使其密封。
5. 烘焙
将做好的饼干生坯摆放在烤盘上，预热烤箱至180℃，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色即可。
小贴士
- 紫菜和虾皮可以根据个人口味适量增减。
- 面团不宜揉得太硬，以免影响口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整。
美味分享
这款紫菜虾皮饼干口感酥脆，紫菜和虾皮的味道相互融合，让人回味无穷。不仅可以作为孩子的零食，还能作为早餐食用，营养丰富，美味可口。
希望这篇详细的制作步骤能帮助到大家，祝大家制作成功，享受美味！