炸黄豆，那可是小时候的最爱，香脆可口，无论是作为零食还是下酒菜，都是不错的选择。而如今，有了破壁机，我们可以在家中轻松制作出既营养又美味的炸黄豆。下面，就让我来为大家详细解析一下如何用破壁机炸出香脆黄豆的步骤。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄豆：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 破壁机：一台
步骤一：黄豆处理
- 将黄豆清洗干净，去除杂质。
- 将清洗干净的黄豆放入破壁机中，加入适量的水。
- 选择破壁机的“豆浆”功能，将黄豆煮熟。
步骤二：黄豆去皮
- 煮熟后的黄豆，用漏网过滤掉豆渣，留下黄豆。
- 将黄豆放入冷水中浸泡，便于去皮。
- 将浸泡好的黄豆去皮，这个过程可以借助手或勺子。
步骤三：炸黄豆
- 锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入去皮的黄豆。
- 用筷子轻轻翻动黄豆，使其受热均匀。
- 炸至黄豆表面金黄，捞出沥油。
- 将炸好的黄豆放入盘中，撒上适量的盐，拌匀即可。
小贴士
- 黄豆在浸泡和去皮的过程中，可以加入少许食用碱，这样可以使黄豆更容易去皮，同时也能去除豆腥味。
- 炸黄豆时，油温不宜过高，以免黄豆外焦里生。
- 炸好的黄豆应立即食用，口感最佳。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何用破壁机轻松炸出香脆黄豆。快动手试试吧，让你的家人也品尝到这份美味与营养的结合！