在追求健康与美味的今天，坚果和山药都是营养丰富的食材。坚果含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，而山药则富含黏蛋白、多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。今天，我们就来分享几种坚果山药的新吃法，让你在家就能轻松制作出高颜值又美味的佳肴。
坚果山药炒肉片
准备材料
- 山药 300克
- 猪里脊肉 150克
- 坚果（如核桃、杏仁）适量
- 青红椒各半个
- 生姜几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 淀粉适量
制作步骤
- 山药处理：山药去皮，切成薄片，用清水浸泡防止氧化变黑。里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁：青红椒去籽，切成丁状。
- 坚果处理：将核桃仁、杏仁等坚果用烤箱烤熟，或者直接使用炒熟的坚果。
- 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油温五成热时，下入姜片爆香。
- 煸炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入山药片：将山药片放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 加入青红椒：加入青红椒丁，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后撒上炒熟的坚果，翻炒均匀后出锅装盘。
坚果山药炖鸡汤
准备材料
- 山药 300克
- 鸡肉 500克
- 坚果（如红枣、枸杞）适量
- 姜几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
制作步骤
- 山药处理：山药去皮，切成滚刀块，用清水浸泡。
- 鸡肉处理：鸡肉清洗干净，切成块状，用开水焯一下去除血沫。
- 炖煮：锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片和葱，大火烧开。
- 转小火炖煮：转小火炖煮30分钟，使鸡肉熟透。
- 加入山药：将山药块放入锅中，继续炖煮15分钟。
- 加入坚果：根据个人口味，加入红枣、枸杞等坚果，炖煮5分钟。
- 调味出锅：加入适量盐调味，炖煮至山药熟软，即可出锅装盘。
坚果山药沙拉
准备材料
- 山药 200克
- 水果（如苹果、梨）适量
- 坚果（如杏仁、核桃）适量
- 蔬菜（如黄瓜、胡萝卜）适量
- 沙拉酱适量
制作步骤
- 山药处理：山药去皮，切成小块，用开水焯一下，捞出沥干。
- 水果处理：水果去皮，切成小块。
- 坚果处理：将坚果切碎。
- 蔬菜处理：黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净，切成小块。
- 混合：将山药、水果、蔬菜和坚果放入大碗中，加入沙拉酱拌匀即可。
这些坚果山药的新吃法不仅美味，而且营养价值高，让你在家就能轻松变厨神。快快动手尝试吧！