在忙碌的生活中，学会一些简单又美味的家常菜，不仅能提升我们的生活质量，还能在忙碌中找到烹饪的乐趣。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一道色香味俱佳的家常菜——白菜番茄粉丝。
准备食材
- 白菜：1颗（约500克）
- 番茄：2个（中等大小）
- 粉丝：100克
- 猪肉末：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将白菜洗净，切成适口的丝。
- 番茄洗净，切成小块。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 葱切成葱花，姜蒜切成末。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，油温五成热时放入肉末，用中小火慢慢炒至变色。
- 加入姜末和蒜末，翻炒均匀，炒至肉末熟透。
3. 炒白菜
- 将炒好的肉末盛出，锅中留少许油。
- 放入葱花炒香，再加入白菜丝，用大火快速翻炒。
- 加入酱油调味，炒至白菜丝断生。
4. 加番茄
- 将切好的番茄块放入锅中，与白菜丝一起翻炒。
- 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀，让番茄的汁液渗透到白菜中。
5. 加粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与白菜番茄一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜。
6. 出锅
- 翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。
- 出锅前再次检查味道，根据个人口味调整。
- 出锅装盘，一道美味营养的白菜番茄粉丝就完成了。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前焯水去除多余的淀粉，这样炒出来的菜会更加清爽。
- 番茄在炒制过程中会出汁，所以加盐和糖的时候要适量，避免过咸或过甜。
- 炒菜时火候要大，动作要快，这样炒出来的菜才会更加美味。
通过以上步骤，一道家常的白菜番茄粉丝就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。快来动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的白菜番茄粉丝！