准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 肥牛片 200克
- 粉丝 100克
- 香菜 50克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将肥牛片放入沸水中焯水，煮熟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将香菜洗净，切成小段备用。
步骤二：制作调料
- 在一个小碗中，加入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油、醋、生抽、老抽、盐、糖和香油，搅拌均匀，制成调料。
步骤三：拌制
- 将煮熟的肥牛片和粉丝放入一个大碗中。
- 将切好的香菜段撒在肥牛和粉丝上。
- 将调好的调料均匀地浇在肥牛和粉丝上。
- 用筷子或叉子拌匀，让肥牛、粉丝和香菜充分吸收调料的味道。
步骤四：装盘
- 将拌好的香菜拌肥牛粉丝装盘，即可享用。
小贴士
- 肥牛片可以提前用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，增加口感和风味。
- 粉丝煮的时候要不断搅拌，防止粘连。
- 香菜可以根据个人口味适量增减。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。
现在，你可以在家轻松做出美味的香菜拌肥牛粉丝了！快动手试试吧！