大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——干煸刀豆。干煸刀豆色泽诱人，口感香辣，既下饭又开胃，非常适合在家庭聚会或周末自己动手尝试。下面，我将一步步教大家在家如何做出正宗的干煸刀豆，还附上了详细的视频教程，让大家一看就懂，一学就会！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 刀豆：500克
- 猪肉末：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备刀豆
首先，将刀豆洗净，去头去尾，切成两段，再切成约2厘米长的段。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油温5成热时（约150度），放入切好的姜蒜末炒香。
3. 下肉末
接着，加入猪肉末，翻炒至变色。
4. 加调味料
在肉末快熟时，加入干辣椒、花椒、生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
5. 下刀豆
将切好的刀豆放入锅中，翻炒均匀，让刀豆均匀地裹上调味料。
6. 干煸过程
开大火，用铲子不断地翻炒刀豆，直到刀豆表面出现焦黄色，且口感变得微微发硬。
7. 加青红椒
最后，加入青红椒，继续翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。
8. 出锅装盘
将炒好的干煸刀豆盛出，装入盘中即可。
视频教程
为了让大家更直观地学习这道菜的制作方法，我还制作了一个视频教程，以下是观看视频的链接：
在视频中，我会详细展示每一个步骤，从材料准备到炒制完成的全过程，让大家一看就会！
结语
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家制作正宗的干煸刀豆。这道菜简单易学，关键在于火候的控制和调料的搭配。希望你们在尝试的过程中能够享受到烹饪的乐趣，也期待你们的成果分享。祝大家做菜愉快！