土豆炖鸡块是一道深受人们喜爱的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在寒冷的冬季，来上一锅热腾腾的土豆炖鸡块，既能暖身又能满足味蕾。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的营养搭配和制作步骤。
营养搭配
鸡肉
鸡肉是优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸，易于消化吸收。鸡肉中还含有维生素B群、磷、铁等矿物质，具有增强体质、提高免疫力、补血养颜的作用。
土豆
土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B群维生素，以及钾、镁等矿物质。土豆具有很好的饱腹感，且热量较低，是减肥期间的好选择。
调料
家常土豆炖鸡块常用的调料有生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、花椒、八角等。这些调料不仅能为菜肴增香提味，还能促进营养物质的吸收。
制作步骤
准备材料
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤
- 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、姜片腌制10分钟。
- 处理土豆：土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 炒鸡肉：锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡肉块，用中火翻炒至表面微黄。
- 加入调料：加入姜片、葱段、花椒、八角、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入土豆：将土豆块放入锅中，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调味收汁：根据个人口味调整盐、糖等调料，炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的鸡肉和土豆，以保证菜肴的口感和营养。
- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。
- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等，增加菜肴的口感和营养。
学会这道家常土豆炖鸡块，让你在寒冷的冬季，既能享受美食，又能温暖身心。快来动手试试吧！